用料：
- 面 适量
- 担担面酱 适量
- 菜心 20克（适量）
- 猪肉馅 30克（适量）
小贴士：
做面酱时，可放入花生碎，但是要特别碎的那种。我这个只是一个参数，请大家制作时，根据自己的情况来制作
做法：
- 1. 先制作出担担面专用酱。放入适量的芝麻酱，再加如盐，味精，鸡精，酱油等，搅拌。
- 2. 往一个方向搅拌，搅拌到自己需要的黏稠度即可。
- 3. 这个就是我制作出的酱。根据自己的需要来制作出自己需要的酱
- 4. 再来炒制肉酱。把精瘦猪肉宰细，锅如猪油（色拉油）都ok的。（我用的是猪油）把肉炒制没有水分的时候，倒入料酒，酱油，盐。继续炒制，把肉炒到干香是便可出锅。
- 5. 碗底放置面酱。用煮开的水煮面，担担面不易煮的太软，稍微硬一点，吃起口感会很不一样，当然也能太硬。煮面时可以稍微放点色拉油，这样面条会不沾。
- 6. 在表面放置肉酱，撒上葱花，放上青菜，放置花生碎，肉酱上放置香菜。就ok了