担担面

担担面
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作者:呼哈呼哈

食材用料

适量
担担面酱 适量
菜心 20克(适量)
猪肉馅 30克(适量)

担担面的做法

  • 担担面的做法图解1

    1.先制作出担担面专用酱。放入适量的芝麻酱,再加如盐,味精,鸡精,酱油等,搅拌。

  • 担担面的做法图解2

    2.往一个方向搅拌,搅拌到自己需要的黏稠度即可。

  • 担担面的做法图解3

    3.这个就是我制作出的酱。根据自己的需要来制作出自己需要的酱

  • 担担面的做法图解4

    4.再来炒制肉酱。把精瘦猪肉宰细,锅如猪油(色拉油)都ok的。(我用的是猪油)把肉炒制没有水分的时候,倒入料酒,酱油,盐。继续炒制,把肉炒到干香是便可出锅。

  • 担担面的做法图解5

    5.碗底放置面酱。用煮开的水煮面,担担面不易煮的太软,稍微硬一点,吃起口感会很不一样,当然也能太硬。煮面时可以稍微放点色拉油,这样面条会不沾。

  • 担担面的做法图解6

    6.在表面放置肉酱,撒上葱花,放上青菜,放置花生碎,肉酱上放置香菜。就ok了

小贴士

做面酱时,可放入花生碎,但是要特别碎的那种。我这个只是一个参数,请大家制作时,根据自己的情况来制作

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担担面的家常做法

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