用料：
- 苦瓜 2条
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 蒜头 适量
- 瘦肉 1两多
- 生抽 1勺子
- 盐 2勺子半
- 花生油 4勺子
小贴士：
苦瓜拿盐抓一下没有那么苦。苦瓜腌的时候己经有点入味了所以不用放那么多盐了。
做法：
- 1. 苦瓜洗干净挖掉中间的东东，切片放入2勺盐腌一下
- 2. 辣椒，瘦肉，蒜头都洗干净切好，如图所示
- 3. 然后腌好的苦瓜放清水里洗几次，沥干水份
- 4. 锅预热，放入4勺子花生油，油温热后放蒜蓉爆香，再倒入瘦肉炒变色
- 5. 放入苦瓜炒软
- 6. 再倒入辣椒不停的炒1到两分钟，淋入1勺子生抽，半勺盐继续炒
- 7. 炒到熟，大概要炒几分钟