用料：
- 芥兰 400克
- 萝卜干 50克
- 蒜头 4瓣
- 盐 1汤勺
小贴士：
芥兰乃上等好菜。烫过水更容易炒，也能减少苦甘味，下锅火快，才能做出香脆的口感。
做法：
- 1. 芥兰洗净泡水10分钟（加半勺盐）
- 2. 洗净切去头一点点，尾叶切掉4～5公分。
- 3. 开水加入盐油。
- 4. 掉水1.5分钟左右即可。捞出沥干水分。
- 5. 萝卜干切小粒，蒜头切粒备用。
- 6. 热油，放入蒜头萝卜干炒香。
- 7. 加入芥兰，1勺水，适量盐，翻炒2分钟即可。
- 8. 装盘前试吃下头。彻底熟透即可出锅。
芥兰乃上等好菜。烫过水更容易炒，也能减少苦甘味，下锅火快，才能做出香脆的口感。