南瓜馒头的做法

做法：

• 1. 南瓜切片
• 2. 蒸熟，压成泥
• 3. 南瓜泥晾冷后，加入酵母，搅拌均匀，再放入面粉，揉成光滑不沾手的面团
• 4. 这里室温28度，发酵了90分钟，温度低可延长发酵时间，两倍大的面团
• 5. 用少量面粉把发酵好的面团揉出空气，搓成条，切入不整齐的两端
• 6. 再切出馒头，盖保鲜膜发酵15分钟，发酵至两倍大
• 7. 蒸锅中小火上汽，蒸锅里刷层油，放入馒头，转中大火蒸7分钟，蒸途中不能开盖，停火闷5分钟后横着快速拿开锅盖