缤纷平菇的做法

做法：

• 1. 把需要的食材都准备好，一样不落下
• 2. 将胡萝卜削皮，切成一厘米左右大小的颗粒状，青椒洗净去籽后切成块状，放入碗中备用
• 3. 葱洗干净后放入菜板切成小段
• 4. 将葱分成两部分，右边的末端葱放入切好的姜蒜中，左边的葱留在菜板上待菜快起锅时加进去
• 5. 反复将平菇洗净，除去底端的黑头，并把单个的平菇撕成两至三次，盛入盘中
• 6. 准备好所有的食材后，放置一旁，随时待用
• 7. 在锅中倒入适量的油（根据锅的大小和菜的量决定）。油烧热七分时，把姜葱蒜放置油中翻炒
• 8. 姜葱蒜炒至香味后加入胡萝卜和青椒，大火翻炒
• 9. 待青椒皮略微起皱时，放入平菇，一起翻炒，炒的速度要快，保证每一小块平菇都染上暖色的油和温度
• 10. 当平菇所含水分出来时，放入盐和鸡精，均匀翻炒，致使味道均匀后开小火煮3至5分钟
• 11. 煮的过程不用盖锅盖，起锅前加入之前菜板上的左边葱
• 12. 炒五秒后，立即关火，盛上美味的菜
• 13. 这样一道香喷喷、热腾腾的缤纷平菇便出炉了，既可口又下饭，既美好又营养！