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用大锅蒸就冷水下锅蒸,大火烧开水后中火蒸差不多30-40分钟,30分钟的肉是比较有嚼劲的,40分钟左右就是入口即化的感觉啦,用高压锅就上气后换中火15分钟就酥了用电饭煲就是一次煮饭的时间,喜欢吃酥一点就在煮饭的时候蒸一次