用料：
- 土豆 200g
- 猪肉 100g
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋清 一个鸡蛋的量
小贴士：
书上没有加蒜蓉，我自己加了蒜蓉，有蒜蓉菜会香一点。
做法：
- 1. 把土豆切成片。
- 2. 把肉切成薄片。
- 3. 将肉片里面加入淀粉和蛋清，用手抓匀。
- 4. 锅里油烧三成热，把肉放进去滑散烧熟，盛起来。
- 5. 锅里面留油，倒入土豆片翻炒。
- 6. 往土豆片里面加入生抽，料酒，盐，味精，蒜蓉还有炒过的肉继续翻炒一下，装盘。
书上没有加蒜蓉，我自己加了蒜蓉，有蒜蓉菜会香一点。