用料：
- 纯瘦肉 少许
- 香菇 少许
- 甜面酱 3勺
- 黄豆酱 3勺
- 酱油 少许
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 食用油 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
小贴士：
切记肉丁不可以炒的时间太久；如果嫌酱汁太浓稠，可以在酱汁倒入锅后加一点点的温水，切记一定要是温水，要不泡肉丁会腥，口感也不好
做法：
- 1. 先将瘦肉切丁，放入料酒，酱油，淀粉抓匀备用，腌制10分钟
- 2. 再将香菇切丁，葱姜切细条备用；在准备少量温水
- 3. 将甜面酱与豆瓣酱以1:1的比例配好
- 4. 用水稀释，量根据自己用肉和香菇的量自己掌握
- 5. 然后，开火，油热后，倒入葱姜炒出香味
- 6. 倒入肉丁进行翻炒，翻炒大约快2分钟
- 7. 倒入香菇，进行翻炒
- 8. 然后倒入调好的姜汁，大火烧开，转小火4/5分钟即可
- 9. 然后再开火煮面条，我煮的手工圆面，大概3分钟后，出锅，与炸好的酱料搅拌就可以吃了