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  • 用料:

  • 南瓜  300克
  •  1根
  • 花生油  适量
  •  少许

小贴士:

南瓜要选老南瓜,清甜。南瓜加水焖的时候要用中火,不要用大火,水会很快蒸发,也会粘锅。南瓜本身有甜味,放盐要少许,要不然会把南瓜的甜味遮盖住,吃起来是咸味。

做法:

  • 1. 备齐食材。
  • 2. 葱摘掉头,未端的黄叶子。择断。清洗干净后切成葱花。
  • 3. 南瓜先去瓢,去籽。再去皮。
  • 4. 去皮后的南瓜洗干净,切成薄片。(不要切太厚,难熟)
  • 5. 锅热,倒适量花生油。油五成热,放南瓜进去翻炒片刻。加少许冷水,改用中火,盖上锅盖。焖一分钟左右。
  • 6. 汤汁收得差不多时,放葱花,少许盐。翻炒圴匀,即可关火。
  • 7. 成品图如下。