用料：
- 窝瓜 半个
- 色拉油 半马勺
- 吉士粉 二十克
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 十克
- 淀粉 三十克
- 水 三十克
- 咸蛋黄 三十克
小贴士：
这道菜属于甜菜，老人小孩不宜多吃
做法：
- 1. 先将窝瓜去皮，去瓤，切条备用
- 2. 再将咸蛋黄剁碎，成粉末状备用
- 3. 在把窝瓜倒入盆中，再放入所有辅料抓匀，让淀粉都均匀的挂在窝瓜上，不要让窝瓜粘连，待抓匀备用
- 4. 锅中倒入色拉油，烧至七成热将窝瓜放入锅中炸，一定要中火否则窝瓜外面熟里面生
- 5. 待窝瓜炸至外酥里嫩捞出备用
- 6. 锅中倒入少许油，一定要是凉油，再将剁好的咸蛋黄放入锅中翻炒
- 7. 待蛋黄起沫，在放入炸好的窝瓜离火翻炒，翻炒五秒钟，扬一层白糖继续翻炒
- 8. 待白糖都挂在炸好的窝瓜上的时候就可以出锅了！