蛋黄焗窝瓜的做法

• 1.先将窝瓜去皮，去瓤，切条备用

• 2.再将咸蛋黄剁碎，成粉末状备用

• 3.在把窝瓜倒入盆中，再放入所有辅料抓匀，让淀粉都均匀的挂在窝瓜上，不要让窝瓜粘连，待抓匀备用

• 4.锅中倒入色拉油，烧至七成热将窝瓜放入锅中炸，一定要中火否则窝瓜外面熟里面生

• 5.待窝瓜炸至外酥里嫩捞出备用

• 6.锅中倒入少许油，一定要是凉油，再将剁好的咸蛋黄放入锅中翻炒

• 7.待蛋黄起沫，在放入炸好的窝瓜离火翻炒，翻炒五秒钟，扬一层白糖继续翻炒

• 8.待白糖都挂在炸好的窝瓜上的时候就可以出锅了！