用料：
- 素面筋 一根
- 油豆腐 适量
- 青红辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐，鸡精 适量
- 韭菜 适量
- 五花肉 一小块
- 葱，姜，蒜 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
我们这边这个叫素面筋，不知道别的地方叫什么！油豆腐可加可不加，我是家里刚好还剩一点，老少皆宜！不吃辣的可以不放辣椒，味道一样是很好的！
做法：
- 1. 准备素面筋一根，切半，放锅里煮开。可以去面筋的那个味道
- 2. 面筋放锅里的同时，把辣椒，姜，蒜，韭菜头，葱头，切好放盘里
- 3. 五花肉切好备用
- 4. 油豆腐切好，韭菜叶子也同时一起切，放在盘子里
- 5. 这时候，素面筋也好了，捞起用清水洗一下，然后切片
- 6. 锅烧热，放入五花肉，加点底油，炒到微卷。
- 7. 放入切好的葱姜蒜等。
- 8. 煸出香味，倒入素面筋，油豆腐，翻炒，加入盐，鸡精，料酒，酱油，也可以加点白糖，倒点清水煮开，盖上锅盖，焖一会！
- 9. 要出锅的时候放入刚才切好的韭菜叶子，就可以装盘上菜了