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蚝油虾皮焖冬瓜的做法

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  • 用料:

  • 冬瓜  1斤
  • 虾皮  一把
  • 蚝油  适量
  • 葱花  适量
  • 姜末  适量
  •  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

冬瓜不要煮太久,全透明时就应马上关火,太烂了可会影响口感。
盐要少放,因为虾皮和蚝油已经有咸味了。

做法:

  • 1. 冬瓜洗净去皮切块。
  • 2. 虾皮用清水冲洗干净,切好葱花,姜末备用
  • 3. 锅里放油烧热放入冬瓜下去炒。
  • 4. 冬瓜炒至半透明时,放入虾皮,姜末,葱白一起翻炒。
  • 5. 加入适量蚝油,生抽一起调色。
  • 6. 加入蚝油翻炒片刻后,加入半碗清水下去煮。
  • 7. 冬瓜煮至全透明时,放适量盐调味,撒上葱花,就可以出锅了。
  • 8. 成品图