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蚝油虾皮焖冬瓜的做法
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用料:
冬瓜
1斤
虾皮
一把
蚝油
适量
葱花
适量
姜末
适量
盐
适量
生抽
适量
小贴士:
冬瓜不要煮太久,全透明时就应马上关火,太烂了可会影响口感。
盐要少放,因为虾皮和蚝油已经有咸味了。
做法:
1.
冬瓜洗净去皮切块。
2.
虾皮用清水冲洗干净,切好葱花,姜末备用
3.
锅里放油烧热放入冬瓜下去炒。
4.
冬瓜炒至半透明时,放入虾皮,姜末,葱白一起翻炒。
5.
加入适量蚝油,生抽一起调色。
6.
加入蚝油翻炒片刻后,加入半碗清水下去煮。
7.
冬瓜煮至全透明时,放适量盐调味,撒上葱花,就可以出锅了。
8.
成品图