用料：
- 鸡胸肉 200g
- 洋葱 50g
- 黄瓜 50g
- 鸡蛋清 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 甜面酱 适量
小贴士：
鸡肉与芹菜和芥末同食易伤元气。鸡肉与李子同食会引起腹泻。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，切小块。
- 2. 洋葱和黄瓜切成小块。
- 3. 把鸡胸肉放入大碗，加入鸡蛋清，水淀粉抓匀上浆。
- 4. 锅里倒入植物油，烧至六成热，倒入鸡块滑散，等变成白色盛出来，把油留在锅里。
- 5. 锅底留油，把甜面酱，白糖放入锅里，炒至气泡，发出香味。
- 6. 把鸡块，黄瓜，洋葱，鸡精放入锅中极速翻炒，等酱汁裹住鸡块，黄色发亮时即可出锅。