用料：
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1截
- 虾米 2小撮
- 橄榄油 <1瓶
- 豆腐干 1块
- 四季黄金虾饺 6个
- 四季豆 2支
- 木薯粉 若干
- 糯米粉 若干
- 虾 3只
- 花生碎 3汤匙
- Tesco多味香粉 <1包
小贴士：
四季黄金虾饺：糯米粉、木薯粉混合液，加入糯米粉，制成饺皮。虾煮至半熟去除黑线，根据虾饺与虾大小分配虾仁。一般每饺半只到一只虾。油炒花生碎、煮熟的四季豆沫。小炒片刻晾凉，放入虾仁，撒上多味香粉，拌匀。馅料制作完毕。饺皮制作，先揉成圆球状，近似汤圆型。用手慢慢按压出普通饺子皮状，“中间厚四周薄”的圆型口诀容易些。包好的四季黄金虾饺可冰冻，煮熟的饺子会自动浮在水面，不妨碍烹饪其他事物。很遗憾，这次的四季黄金虾饺因父母数次常温解冻清理冰箱，导致形状受损。
做法：
- 1. 备好材料。
- 2. 准备好材料，往烧开的水中放入四季黄金虾饺。
- 3. 油炒葱沫、虾米。
- 4. 放入豆腐干，翻炒后加水少许。
- 5. 水沸，打入2只鸡蛋。
- 6. 盖上锅盖焖一会，再开盖。放入剩余葱沫、1小撮虾米。加水少许继续焖到熟。
- 7. 焖蛋过程中，四季黄金虾饺煮熟装盘。
- 8. 开盖蛋熟，准备装盘。
- 9. 装盘完毕。