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  • 用料:

  • 鸡爪  16个
  • 蒜苗  1根
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 生抽  适量
  •  一勺
  • 小米椒  适量
  • 香叶  1片
  • 八角  2个
  • 树皮  1小块
  •  1根
  • 料酒  适量

小贴士:

辣椒可以不放,因为我爱吃辣所以就放很多辣椒

做法:

  • 1. 将配料全部洗干净,切好备用。
  • 2. 把锅里加入冷水,再把鸡爪放入锅中,煮8分钟。把白沫煮出来。用冷水洗干净,剪掉指甲。
  • 3. 放油烧热,爆炒鸡爪。炒至外皮微黄,放入八角,桂皮,香叶,姜,蒜,小米椒,炒香
  • 4. 加入生抽,老抽,料酒,糖,盐
  • 5. 加入水,小火慢炖5分钟。不爱吃太软的口感就不用炖了。但是可能不太入味。
  • 6. 收汁时放入蒜苔叶,鸡精。汤粘稠状就可以起锅。
  • 7. 撒葱花。OK啦……