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甜椒炒肉的做法
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用料:
甜椒
1个
猪前腿肉
100克
花生油
适量
盐(炒甜椒用)
半勺
盐(腌肉用)
半勺
酱油
少许
小贴士:
甜椒要用中火翻炒,不能够用大火爆炒,会炒焦。卖相也不够好,影响食欲哈!!
做法:
1.
甜椒洗干净,对半切开。用菜刀切掉芥蒂,挖掉籽之类的。
2.
甜椒切小方块。
3.
肉洗干净,切薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4.
锅热,倒适量花生油。油五成热,调成中火。放甜椒进去翻炒片刻。放半勺盐,翻炒圴匀。盛出备用。
5.
锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放肉进去快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。
6.
把甜椒放进去,翻炒圴匀,即可关火。
7.
成品图如下。