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  • 用料:

  • 甜椒  1个
  • 猪前腿肉  100克
  • 花生油  适量
  • 盐(炒甜椒用)  半勺
  • 盐(腌肉用)  半勺
  • 酱油  少许

小贴士:

甜椒要用中火翻炒,不能够用大火爆炒,会炒焦。卖相也不够好,影响食欲哈!!

做法:

  • 1. 甜椒洗干净,对半切开。用菜刀切掉芥蒂,挖掉籽之类的。
  • 2. 甜椒切小方块。
  • 3. 肉洗干净,切薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
  • 4. 锅热,倒适量花生油。油五成热,调成中火。放甜椒进去翻炒片刻。放半勺盐,翻炒圴匀。盛出备用。
  • 5. 锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放肉进去快速翻炒肉变色。滴少许酱油,略炒下。
  • 6. 把甜椒放进去,翻炒圴匀,即可关火。
  • 7. 成品图如下。