用料：
- 新鲜核桃 250克
- 韭菜 200克
- 水发木耳 适量
- 黄菜椒 半个
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
这道菜不需用多的辛辣调料，保留其香甜、清脆的口感为佳。
一定要耐心地剥去核桃仁的内皮，新鲜挑仁内皮很涩嘴，否则会影响成菜的口感。
做法：
- 1. 将新鲜核桃去壳取仁，剥除桃仁的细皮。
- 2. 韭菜洗净控水切成寸段。
- 3. 水发木耳撕成小块、黄菜椒切块、蒜切片。
- 4. 炒锅烧热放油，先炒香蒜片，下核桃仁翻炒。
- 5. 再下木耳和黄椒片同炒，翻匀后放少许盐和生抽，最后下韭菜，翻炒均匀即起锅装盘。
- 6. 一盘清脆咸香的核桃仁炒韭菜就做好了。祝朋友们用餐愉快!