用料：
- 青辣椒 适量
- 红辣椒 适量
- 蒜头 6瓣
- 姜 一块
- 盐 半勺
- 糖 2勺
小贴士：
做辣椒酱的时候，盐不要放太多，不然会很咸很辣。家里有榨汁机的也可以用榨汁机做，因为我家没有榨汁机，有磨盆所以就手磨了。有的辣椒酱也可以不用磨，就把辣椒切辣椒圈加盐就可以。自己试做的时候也可以尝试一下新的做法，欢迎一起探讨哦！
做法：
- 1. 辣椒洗净晒干表水去蒂
- 2. 拍蒜切碎放入磨盆
- 3. 去姜皮，拍碎入磨盆
- 4. 把干了的辣椒切碎【最好切细一点】，放入磨盆备用
- 5. 开始用磨棒把辣椒、姜、蒜捣碎，一直重复捣碎的步骤，直到辣椒磨的只剩辣椒皮泥
- 6. 辣椒肉泥和汁水出来了，之后就是细磨辣椒皮
- 7. 辣椒皮磨细之后，就可以加盐加糖
- 8. 洗干净容器晾干水就可以打包放冰箱了，过2天左右就能享用美味的辣椒酱了