用料：
- 藕 1节，小的2节
- 青椒 一个
- 猪肉（要带点肥的这样才能炒出油） 依照个人喜好
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 味精 适量（可加可不加，有些人不太喜欢这个）
- 植物油 适量
小贴士：
如果猪肉有瘦有肥需要分开炒，先炒肥的，等肥的冒油才能放瘦的，不然2种肉熟的时间不同肉会容易糊。
做法：
- 1. 猪肉切丝，青椒切小圈圈的形状，也可以切成丝。
- 2. 藕切成丝，是竖切长条，再把长条切断成丝的方式切，不是切片后切丝。
- 3. 葱姜蒜切末，分开放。
- 4. 锅里放油，将猪肉放入（冷油时放不会粘锅，不会有太多油烟）翻炒至冒油，可以把炒出的油多余的倒到一边，剩一点油炒藕就好。
- 5. 等肉变成金黄色再放入姜蒜末，翻炒至有香味再倒入青椒圈继续翻炒。
- 6. 加入藕丝一起炒，最后加入盐，味精调味。
- 7. 盛起来撒葱花，完成。