蒜香苦瓜的做法

做法：

• 1. 将洗好的苦瓜，从中间切开，去瓤，切片
• 2. 将切好的苦瓜放入沸水中约2分钟捞出，放入水中过滤
• 3. 将备好的花生油（其他油也可以）倒入锅中，烧至七成热，放入切好的姜蒜爆出香味
• 4. 将苦瓜倒入锅中翻炒约1分钟，加入料酒
• 5. 此时加入盐，和鸡精，出锅前淋上香油
• 6. 最后就可以盛出