用料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 5个（225克）
- 油 40克
- 白糖 60克
- 泡打粉 6克
- 水 20克
小贴士：
1、手掌放在锅上手感温和为4成热。
2、面胚一定要醒好了否则会回缩。
3、每家的锅不一样可以炸变色后捞出，待油温高时一起再炸一次。
做法：
- 1. 将面粉、泡打粉、白糖混合均匀倒在面板上，鸡蛋打散和油、水搅拌均匀，倒在面粉上和成软硬适度的团，（摔打摔打面团）抹上油防止表皮干醒半个小时以上。
- 2. 把醒好的面胚切成如图的小条，（再醒一会以免回缩）搓成细细的一根，两个手反方向搓提起来并上，在并上一个生胚就做好了
- 3. 一定要把盘子里抹油，盖上保鲜膜。防止表皮风干
- 4. 待油锅4分热时放入生胚炸至呈金黄色即可（怕不熟可以第二次再炸一遍）
- 5. 装盘待吃。