用料：
- 虾仁 150克
- 紫甘蓝 一个的四分之一
- 胡萝卜 一根
- 黄瓜 半根
- 米饭 一碗
- 油 15克
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
简单、快手，米饭最好是剩米饭哦。
做法：
- 1. 虾仁去虾线后清洗干净，紫甘蓝洗净切小片，胡萝卜去皮洗净切小丁，黄瓜洗净切小丁
- 2. 锅里放适量油，油温七成热时下入虾仁炒熟，盛出
- 3. 锅里再放油，烧热后将蔬菜倒入翻炒，加适量白糖（防止蔬菜出汤）
- 4. 蔬菜炒两分钟放入虾仁继续翻炒
- 5. 将米饭加入，在米饭上加盐，翻炒，全部搅匀后试下咸淡，小火翻炒三分钟
- 6. 将炒好的饭盛在小碗里，压实，扣在漂亮的盘子里，开吃吧。