香煎秋刀鱼的做法

做法：

• 1. 先把秋刀鱼处理干净：去鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃。用厨房纸巾吸干水份。
• 2. 用刀在鱼身上划浅斜纹、让鱼易熟透。在鱼身上涂抹一点奋酒。
• 3. 涂少许食盐
• 4. 起油锅、把鱼平放锅内慢煎至熟透熄火
• 5. 待锅完全冷却后翻另一边继续香煎
• 6. 切两片柠檬备用
• 7. 起锅装盘、配备柠檬上桌。食用前把柠檬片挤少许柠檬汁于鱼肉上，享用。