用料：
- 皮蛋 1个
- 咸蛋 1个
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
小贴士：
皮蛋最好在沸水里煮5分钟，这样蛋黄凝固，切出来美观点，蛋黄蛋清不放盐也可以，咸蛋有点咸了，这根据自己的口味
做法：
- 1. 咸蛋、皮蛋切丁备用
- 2. 鸡蛋蛋黄蛋清分开，放少许盐
- 3. 容器用锡纸包起来刷上油，把皮蛋、咸蛋铺在容器里，倒入蛋清，水开了上锅蒸10分钟
- 4. 凝固后再倒入蛋黄，再蒸5分钟
- 5. 蒸好三色蛋凉凉取出
- 6. 切片摆盘
皮蛋最好在沸水里煮5分钟，这样蛋黄凝固，切出来美观点，蛋黄蛋清不放盐也可以，咸蛋有点咸了，这根据自己的口味