墨西哥牛油果豆蓉卷饼的做法

做法：

• 1. 芸豆用水浸泡6个小时，去皮；
• 2. 加适量水，1颗八角入高压锅，上气后煮15分钟；
• 3. 芸豆煮烂后，放进炒锅，加入少许洋葱、胡椒粒、盐，煮至水干，出锅前，加入适量鸡精；
• 4. 煮好的芸豆压成豆蓉，待用；
• 5. 取60克玉米面和60克全麦粉过筛；
• 6. 加入五毫升橄榄油和适量盐；
• 7. 用开水将面烫成絮状，加适量水合成软面团。
• 8. 盖上一块了湿布，醒面三十分钟；
• 9. 将面团分成三份，擀成薄面饼；
• 10. 无需加油，放进平底锅前熟，待用；
• 11. 取墨西哥牛油果；
• 12. 去皮、去籽，并压成泥；
• 13. 取适量豆蓉，与牛油果泥一起拌匀，调成薄饼卷酱；
• 14. 西红柿和黄瓜，分别切成长条；
• 15. 取一片薄饼，抹上牛油果豆蓉酱；
• 16. 放上黄瓜条和西红柿条，将卷饼卷一圈；
• 17. 再铺上一根黄瓜条和西红柿条；
• 18. 将饼全部卷起；
• 19. 用刀切成段装盘；
• 20. 看！美味可口、颜色亮丽的墨西哥牛油果豆蓉卷饼就做好了。