用料：
- 鸡翅根 12个
- 姜 一小块
- 蒜头 3颗
- 生抽 4勺子
- 料酒 2勺子
- 干面粉 1斤半
- 盐 2勺子
- 花生油 小半锅
小贴士：
腌鸡翅根的时候如果喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒粉下去一起腌。炸的过程中一定要小中火慢炸，不然会焦，不好看。鸡翅根腌越久越入味。搓面粉的过程中一定要搓出有疙瘩状炸的才好看。
做法：
- 1. 鸡翅根洗干净用刀划几刀，以便好入味
- 2. 依次弄好放入大一点的盘子里
- 3. 准备好姜，蒜洗干净
- 4. 姜切丝，蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒，4勺生抽，2勺子盐拌均匀腌制5小时以上，中间要翻动几次
- 5. 准备好1斤半面粉
- 6. 把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
- 7. 准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇，小力一点摇。
- 8. 然后再拿起来沥干水
- 9. 再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
- 10. 然后放入一个无水大一点的盘子里
- 11. 依次全部同样的方法弄好
- 12. 锅中倒入花生油，烧至4成热就行
- 13. 然后放入鸡翅根，要小中火慢慢炸，火不能太大，
- 14. 炸至金黄色熟了即可取出来
- 15. 摆盘中，其它的也同样方法炸完