用料：
- 银耳 半朵
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 葱花 1小撮
- 苹果醋 1勺
- 盐 1克
- 生抽酱油 半小勺
- 食用油 1勺
- 水淀粉 少许
- 香油 2滴
- 糖 半小勺
- 鸡精 一点点
小贴士：
提示，此菜易学，上手，简单，方便，很便宜适合家中，无论是节假日或平常食用，都很健康养生的一道素食菜
做法：
- 1. 银耳提前泡发洗净去根备用，黄瓜，胡萝卜洗净切凌行片，葱花切碎
- 2. 调味料准备好
- 3. 把葱花放入碗中，加少许苹果醋，生抽酱油，盐，糖，香油，鸡精水淀粉兑成碗汁备用
- 4. 锅中放适量清水，水开焯一分银耳，捞出过凉水备用
- 5. 然后另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生
- 6. 在下入黄瓜片翻炒均匀
- 7. 再下入银耳继续翻炒
- 8. 炒均匀下入提前兑好的碗汁
- 9. 翻炒至汤汁挂在菜上关火即可
- 10. 成盘食用