酸菜鱼面片的做法

做法：

• 1. 将鲈鱼去骨片成片，加少许盐喝料酒，葱和姜，半个鸡蛋清抓匀
• 2. 准备酸菜
• 3. 锅烧热加入底油，放入片下的鱼骨进行煸炒后盛出备用
• 4. 锅里放油，加入酸菜进行煸炒片刻后加入鱼骨翻炒后加入清汤烧开后，慢慢熬煮10分钟
• 5. 将里面的鱼骨捞出，放入腌制好的鱼片，轻轻的搅动一下
• 6. 放入金沙河面片
• 7. 烧开后焖三分钟
• 8. 石锅烧热，底部加入少许猪油，将烧好的酸菜鱼面片盛入石锅中即可