油旋儿的做法

做法：

• 1. 面粉直接放在硅胶案板上，中间挖坑儿，里面放适量盐；
• 2. 温热的水要一点点添加，一边倒一边用刮刀翻拌成雪花状，待只剩少许干粉时停止倒水，试着用手整理面团，要柔软一些才好；
• 3. 面团揉好后盖上保鲜膜静止松弛30分钟。之间做葱油泥：葱选葱白与葱绿之间部分，颜色翠绿，质感较好的那部分，切成碎末；
• 4. 碗里装液态状猪油适量；
• 5. 猪油里放少许盐，十三香，放入葱末，用筷子混合均匀，即为葱油泥；
• 6. 松弛好的面团平均分成六份；
• 7. 以一份面团为例：案板上涂抹一点花生油，把面团搓长条，用擀面杖擀薄，厚度1-2毫米为宜，表面均匀涂抹一层葱油泥；
• 8. 沿着长边对折，稍稍按下，排除里面气体，上面再均匀涂抹一层花生油；
• 9. 从一端一边抻长，一边卷起，卷好后竖直放在案板上。依次最好所有面团；
• 10. 再静止松弛20-30分钟，按扁，厚度约0.8-1厘米为宜；
• 11. 平底锅用内环火加热，放入饼坯，一面烙成金黄色后翻过来烙另一面；
• 12. 两面都成金黄色后转移到烤盘上，预热烤箱200度，再烘烤6-8分钟，即可食用；
• 13. 装盘上桌，阳光下，多么可爱的饼饼啊！
• 14. 真的可以成旋儿哦！酥脆咸香，且不腻；
• 15. 搭配一碗紫菜汤，美美的一餐开始了！