用料：
- 鱿鱼 2条
- 鸡蛋 2个
- 面包粉 1杯
- 淀粉 半杯
- 油.盐，胡椒粉，料酒 适量
小贴士：
炸鱿鱼圈的油不要太热，那样鱿鱼圈不容易糊掉，时间也不宜过久，外皮呈金黄色即可。
做法：
- 1. 鱿鱼去须，外膜，取出肠泥，洗净后切成1厘米宽的环状。
- 2. 切好的鱿鱼圈加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
- 3. 用盘子分别装好生粉，鸡蛋液，面包粉
- 4. 腌好的鱿鱼圈依次沾上生粉，鸡蛋液，面包粉
- 5. 锅洗净烧热倒入油，油四成热投入鱿鱼圈，炸30秒至鱿鱼圈变金黄色捞出。
- 6. 装盘即可食。
炸鱿鱼圈的油不要太热，那样鱿鱼圈不容易糊掉，时间也不宜过久，外皮呈金黄色即可。