炸金环的做法

• 1.鱿鱼去须，外膜，取出肠泥，洗净后切成1厘米宽的环状。

• 2.切好的鱿鱼圈加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟

• 3.用盘子分别装好生粉，鸡蛋液，面包粉

• 4.腌好的鱿鱼圈依次沾上生粉，鸡蛋液，面包粉

• 5.锅洗净烧热倒入油，油四成热投入鱿鱼圈，炸30秒至鱿鱼圈变金黄色捞出。

• 6.装盘即可食。