用料：
- 基围虾 400克
- 植物油 3茶匙
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 鼓油 1茶匙
- 料酒 少许
- 姜丝 少许
- 蒜粒 少许
- 红椒 1根
- 葱 3根
小贴士：
虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，孩子们也很爱吃。
做法：
- 1. 买回来的虾用清水洗净！
- 2. 用牙签把虾背上的虾肠挑出来（因为右手拍照去了，所以拍不了挑虾肠的图片）
- 3. 全部挑好虾肠的基围虾放一旁备用！
- 4. 切好辅料，准备锅里倒点油！
- 5. 锅里放入植物油烧五成热，倒入蒜粒、葱头、姜丝、红椒圈圈爆香！
- 6. 倒入虾大火翻炒！放少许料酒
- 7. 翻炒至基围虾完全呈现红色加适量开水，盖上锅盖小火焖两分钟！
- 8. 两火钟后开盖放入适量盐、鸡精、鼓油，撒上些青葱段准备起锅！
- 9. 出锅摆盘美美哒！