用料：
- 草鱼 5两
- 蒜头 2颗
- 番茄酱 5勺子
- 白醋 2勺子
- 白糖 1勺子
- 料酒 2勺子
- 淀粉 3两
- 水（兑汁用） 小半碗
- 花生油 适量
小贴士：
放鱼下去炸的时候拿筷子夹住，夹得鱼炸得有得硬才放，这样花才好看。
做法：
- 1. 准备一块草鱼洗干净
- 2. 然后切薄片，数六片切段
- 3. 然后再切成花，不要切段，依次全部切好
- 4. 然后再把鱼花放入准备好的面粉里，把鱼全部裹上淀粉，
- 5. 然后锅烧热放入花生油
- 6. 油温七成热时拿筷子夹住鱼花放下去炸，
- 7. 炸得有点微黄即可捞出，控下油才装盘
- 8. 然后装适量水，拍两颗蒜头洗干净剁碎放入盘子里，再放入2为淀粉，2勺料酒，1勺白糖5勺番茄酱
- 9. 调成茄汁
- 10. 锅预热再次放入适量花生油，
- 11. 油温七成热时倒入茄汁煮沸
- 12. 把汁浇在鱼上面就可以了