用料：
- 蔓越莓干 35g
- 低筋面粉 115g
- 黄油 75g
- 糖霜 60g
- 鸡蛋液 15g
小贴士：
蔓越莓饼干简单又好吃，刚出炉的饼干很软很脆弱，所以要小心，待它凉后方可食，加上一杯丝滑奶茶，这个午后，是如此美好。
做法：
- 1. 先取黄油，进行软化 ，然后搅拌均匀。
- 2. 把糖霜倒入，搅拌均匀。
- 3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 4. 把蔓越莓干切小颗，然后倒入蔓越莓干搅拌均匀。
- 5. 过筛低筋面粉，倒入。
- 6. 把全部材料揉成团。
- 7. 搓成长条，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时后取出
- 8. 1小时后，从冰箱取出，切成块状.
- 9. 放入烤盘，烤盘要记得放一张油纸在地下，摆放时注意之间的距离，不要放太紧，以免烤的时候饼干膨胀，粘在一起了。
- 10. 放入烤箱，上下火210度15分钟 ，然后取出，放凉了，饼干才会脆好吃。