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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 青椒  15克
  • 红椒  15克
  • 火腿或培根  20克
  • 胡萝卜  15克
  • 小葱  半棵
  •  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 面粉  10克

小贴士:

鸡蛋卷里面的蔬菜可以自由选择,我家平底锅比较大,我就一次性把蛋液都倒进去卷起来,如果锅小可以少倒些蛋液,卷起再倒蛋液。

做法:

  • 1. 准备好材料,所有蔬菜都切成末。
  • 2. 鸡蛋打散后把青红椒,火腿,葱末和胡萝卜末放进去搅打均匀。
  • 3. 再把面粉倒进去搅拌至无颗粒状,调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
  • 4. 平底锅刷适量油。
  • 5. 把搅好的蛋液倒进去,晃一下锅让蛋液铺的均匀些。
  • 6. 从一边开始卷起来。
  • 7. 一边卷一边把蛋皮上的蔬菜用铲刀铺匀。
  • 8. 收好边后翻过来把封口压在下面煎一会,再翻过去煎另一面。
  • 9. 切块装盘,可以挤上番茄酱开动吧!