用料：
- 猪肝 一斤
- 水
- 盐 少许
- 味精 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1、猪肝是一种含铁量极高的食物，而且容易吸收，是补血的好食材，特别适合女生特殊生理期食用。
2、猪肝很容易熟，不需要煮太久时间，猪肝比较腥，所以煮之前一定要洗干净，特别是要去除血水，加入姜和胡椒粉都有助于去处腥味。
做法：
- 1. 将猪肝切片后，冲洗干净后，用热水泡下，去除猪肝中的血水，之后在加入清水浸泡。
- 2. 锅加热后倒入油，等油温起后加入葱姜，以及少许盐。
- 3. 倒入清水煮沸。
- 4. 将猪肝连清水一起倒入锅中。
- 5. 煮到猪肝变色，倒入剩下的葱，再煮一会后，加入味精、胡椒粉调味。
- 6. 再煮一小会，让汤更加入味后，就可盛出。