用料：
- 面粉 半斤
- 水 1碗
- 冬菇 7朵
- 瘦肉 4两
- 胡萝卜 半根
- 葱 几根
- 生抽 2勺子
- 料酒 2勺子
- 盐 1勺半
- 花生油 适量
小贴士：
在擀面过程如果黏可以洒些干面粉以防黏。煎饼时一定要小火才才，不然会焦
做法：
- 1. 材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦
- 2. 葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝
- 3. 猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下
- 4. 锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色
- 5. 再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子
- 6. 再放入葱叶炒1分钟
- 7. 最后放个半勺子盐炒均匀
- 8. 盛出来备用
- 9. 准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀
- 10. 加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动
- 11. 然后把面和成1团，静止醒20分钟
- 12. 然后分成差不多大的小圆球，再按扁
- 13. 然后用擀面杖擀薄
- 14. 平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去
- 15. 煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好
- 16. 取出来凉点后放入肉丝
- 17. 然后卷起来
- 18. 然后从中间斜切段
- 19. 最后摆盘中