用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 热水 约面量的1/2
- 植物油 10g
- 植物油 适量
小贴士：
面团一定要软；要充分*好；面片要擀薄。盐分不太少，还可以放一些花椒粉，味道也不错。喜欢口感松软的别忘了更要早些时间和面，加酵母，控制好水温，面团要发酵哦！
做法：
- 1. 面粉堆放在硅胶案板上，挖坑儿，放盐，再磕一个鸡蛋在里面；
- 2. 先用刮刀把鸡蛋和面粉混合，至没有湿滑的蛋液；
- 3. 再一点点添加热水，一边用刮刀翻拌搓弄，至无干粉；
- 4. 用手整理成面团，要软一些，揣揉两三分钟后再面团中间按一个坑，倒入10g左右植物油；
- 5. 慢慢抓搓揉捏，油慢慢会被面团吸收，最后揉成细腻柔软的面团，盖膜静止松弛30分钟；
- 6. 松弛好的面团分成三份；
- 7. 案板上抹油，取一份擀成薄薄的长方片，上面均匀涂抹一层油；
- 8. 窄边对折，用刀切1厘米左右的条状，注意不要把边切断；
- 9. 再把折过去一边展开；
- 10. 把面片顺短边方向一点点卷起，卷好拉伸；
- 11. 盘成饼坯，逐一最好另外两个；
- 12. 再一次松弛20-30分钟，擀成喜欢的厚度，平底锅放油，放入饼坯；
- 13. 用中火烙制，饼的边缘变色后就说明挨着锅底那面开始上色了，二三分钟后翻面，用铲子从边缘向中间推动，饼坯慢慢松散，饼层出现；
- 14. 烙好的饼盛在盘子里，开吃吧！
- 15. 看着是不是就很有食欲？