用料：
- 明太鱼 两条
- 东北辣椒面 25克
- 香菜，香葱，大蒜，生抽，蚝油等其它调味料 适量
- 香菜，大葱，蒜瓣，姜丝 适量
- 生抽，蚝油，精盐，味精等 适量
小贴士：
明太鱼和其他鱼类相比，高蛋白，低脂肪，*
做法：
- 1. 将明太鱼去内脏洗净，用姜丝，蒜片，料酒，精盐，味精，等调料腌制15分钟
- 2. 将腌制好的明太鱼上锅蒸20分钟后就熟了！（注意是凉水上锅蒸二十分钟就可以，时间久了鱼肉就不嫩了）
- 3. 蒸鱼的时候把辣椒面炸成辣椒油，把准备好的香菜末，蒜片，用生抽和蚝油拌成调料备用！
- 4. 把准备好的调料浇在蒸好的鱼上面
- 5. 洒上切好的葱丝摆盘！大功告成了！美味的辣蒸明太鱼！