用料：
- 鲫鱼 500克
- 豆腐 300克
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 鸡精 3克
- 葱 少许
- 枸杞 少许
- 生姜 少许
小贴士：
鱼内部的黑膜一定要去除干净，否则会有很重的腥味。如果觉得汤汁不够浓白，可加入适量纯牛奶。
做法：
- 1. 将鱼去腮去鳞用刀在鱼身上划柳叶形，将炒锅置大火上，下油，用葱姜炝锅，下鱼放入料酒煎一下，再放入清水盖上锅盖用大火烧开。
- 2. 烧十来分钟汤汁呈乳白色就可放入豆腐盐枸杞继续炖十分钟
- 3. 然后加鸡精调味，喜欢的话也可加些胡椒粉，起锅装盘就成。
鱼内部的黑膜一定要去除干净，否则会有很重的腥味。如果觉得汤汁不够浓白，可加入适量纯牛奶。