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酒酿圆子的做法
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用料:
酒酿
200克
糯米粉
50克
鸡蛋
1个
枸杞
少许
生粉
10克
温水
40克
小贴士:
酒酿自身带有甜味,淡淡的酒香甜,刚好是我喜欢的甜度,所以我没有加糖,喜食甜的亲们,可在做的过程中加入适量白糖增加甜味
做法:
1.
55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团
2.
搓成长细条后,再搓做成一个个糯米粉小圆子
3.
生粉用少许清水调成生粉水备用
4.
锅中加入500克清水煮开后,放入糯米粉小圆子
5.
待糯米粉小丸子煮开浮起来后,倒入甜酒酿,并将酒酿轻轻搅拌划碎
6.
煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀,并用生粉水勾出薄薄的芡
7.
出锅前加入少许泡发枸杞即可享用