用料：
- 猪小排 一根
- 冬瓜 一块
- 姜 一片
- 花椒粒 15粒
- 八角 一个
- 盐 适量
- 白醋 一小勺
- 料酒 适量
小贴士：
煮排骨时放入白醋可使肉质软嫩，冬瓜易熟，最后放，煮到透明即可
做法：
- 1. 排骨洗净之后放锅中，加入水，能淹没排骨就行，加入料酒，姜片煮开，捞出放入清水中洗净
- 2. 再放入锅中，加足够的水，放入花椒粒，八角，白醋，大火烧开后，转小火煮30分钟
- 3. 冬瓜洗净去皮去籽
- 4. 冬瓜切片
- 5. 排骨煮够30分钟时放入冬瓜煮八分钟，放入盐搅拌均匀即可
- 6. 装盘开吃
煮排骨时放入白醋可使肉质软嫩，冬瓜易熟，最后放，煮到透明即可