用料：
- 饺子 10-12个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 1棵
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
- 芝麻 少许
小贴士：
我用了十二个饺子，搭配粥正好是两个人的分量，请根据人口数和饭量调整食材。
饺子可以用现包好的饺子，也可以用速冻饺子，但注意不要让水分进入锅中，以免溅油。
用不粘锅来操作为宜。
做法：
- 1. 根据食量取出要用的冷冻饺子，无需解冻。（我是提前包好饺子放冰箱冷冻的）
- 2. 锅中放适量食用油，把饺子放入锅中小火煎制。
- 3. 待饺子底部呈焦黄状。
- 4. 添入适量清水至饺子的1/2处。
- 5. 盖上锅盖中火闷煮。
- 6. 利用焖煮饺子的时间把小葱切成葱花，鸡蛋加少许盐打散备用。
- 7. 待锅中水分收干时，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。
- 8. 蛋液快要凝固时撒入葱花和芝麻小火煎熟即可。
- 9. 成品图。