用料：
- 鲫鱼 1条
- 色拉油 10克
- 酱油 适量
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 香菜 适量
- 姜 3片
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
小贴士：
1.鱼身上斜切几刀，好入味道。 2.炸鱼时，只要不炸焦就好。
做法：
- 1. 先将鲫鱼的内脏掏干净，洗干净，多洗几遍，然后在鱼身上划开几道口子。均匀撒些盐，稍微腌几分钟就好。
- 2. 葱斜着切，蒜切瓣，姜切片备用。八角，花椒，干辣椒备用
- 3. 热锅，倒油，油热七八成，放鱼，稍微炸会，炸成金黄色最好。接着倒水，放备用好的葱姜蒜八角花椒。少加点盐
- 4. 等到汤熬的少了，收汁就好，准备出锅，放一些香菜，起味。