麻婆豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切一厘米小块待用
• 2. 肉剁碎，其他配切好待用
• 3. 豆瓣酱、生粉备好待用
• 4. 热锅冷油把蒜、姜、小辣椒、葱白、花椒大火爆香
• 5. 爆香配料后下豆瓣酱爆香炒出红油
• 6. 下剁好肉大火爆炒
• 7. 下豆腐，豆腐别翻炒，可以轻轻推开，生粉加水搅匀让汤汁浓稠，下少许盐、鸡精、生抽，中火煮三分钟关火
• 8. 装碗撒上葱花上桌