用料：
- 鸡腿肉 600克
- 干榛蘑 50克
- 土豆 2个
- 葱 一段
- 姜 2片
- 八角 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 少许
- 白糖 1汤匙
- 食用油 适量
小贴士：
蘑菇可以用各种蘑菇，香菇也好吃。
中途炖煮时翻炒两次，注意汤汁变化。
做法：
- 1. 把鸡腿斩段后洗净沥干水分。
- 2. 榛蘑泡发洗净，土豆去皮切块。
- 3. 切葱花，姜、蒜切片。
- 4. 锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
- 5. 再放入鸡腿翻炒变色。
- 6. 调入生抽、料酒、老抽和白糖翻炒均匀。
- 7. 再放入榛蘑炒匀。
- 8. 添适量清水没过锅中食材，投入八角，大火煮开后改中小火炖煮20-30分钟。
- 9. 加入土豆继续炖煮20分钟左右至土豆软熟。
- 10. 调入适量的盐和鸡精。
- 11. 翻炒均匀，撒葱花或者香菜段关火即可。
- 12. 成品图。