用料：
- 五花肉 750克
- 鸡蛋 500克
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 生姜片 少许
- 葱段 少许
小贴士：
1，五花肉的选购很重要，肥瘦夹层均匀最佳！
2，刚开始煸炒五花肉的时候火不要太大，加入调味料和料酒后不要马上加水，一定要继续煸炒一会儿。这样烧好的肉色泽漂亮入味。
3，鸡蛋的划口不要太深，切口太深，烧的时候蛋黄容易碎了。
做法：
- 1. 炒锅里加入适量的食用油，放入生姜片和葱段还有切好的五花肉，中火翻炒几分钟。
- 2. 加入适量的料酒。盐，白砂糖，生抽，老抽各少许，一起翻炒，炒至肉上色。
- 3. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖半个小时。
- 4. 鸡蛋洗净煮熟后去壳，用刀轻轻的在每个鸡蛋上划5刀。这样卤出来的鸡蛋比较入味。
- 5. 把划好口子的鸡蛋倒入五花肉一起小火炖10分钟。
- 6. 转大火收卤汁。
- 7. 一份美味诱人的五花肉炖鸡蛋成功了！
- 8. 五花肉炖鸡蛋成品图！