五花肉炖蛋

五花肉炖蛋
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作者:庄云儿

健康功效

五花肉:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

少许
生抽 少许
老抽 少许
生姜片 少许
葱段 少许

五花肉炖蛋的做法

  • 五花肉炖蛋的做法图解1

    1.炒锅里加入适量的食用油,放入生姜片和葱段还有切好的五花肉,中火翻炒几分钟。

  • 五花肉炖蛋的做法图解2

    2.加入适量的料酒。盐,白砂糖,生抽,老抽各少许,一起翻炒,炒至肉上色。

  • 五花肉炖蛋的做法图解3

    3.加入适量的水,大火煮开后转小火炖半个小时。

  • 五花肉炖蛋的做法图解4

    4.鸡蛋洗净煮熟后去壳,用刀轻轻的在每个鸡蛋上划5刀。这样卤出来的鸡蛋比较入味。

  • 五花肉炖蛋的做法图解5

    5.把划好口子的鸡蛋倒入五花肉一起小火炖10分钟。

  • 五花肉炖蛋的做法图解6

    6.转大火收卤汁。

  • 五花肉炖蛋的做法图解7

    7.一份美味诱人的五花肉炖鸡蛋成功了!

  • 五花肉炖蛋的做法图解8

    8.五花肉炖鸡蛋成品图!

小贴士

1,五花肉的选购很重要,肥瘦夹层均匀最佳!
2,刚开始煸炒五花肉的时候火不要太大,加入调味料和料酒后不要马上加水,一定要继续煸炒一会儿。这样烧好的肉色泽漂亮入味。
3,鸡蛋的划口不要太深,切口太深,烧的时候蛋黄容易碎了。

本菜谱由庄云儿上传

五花肉炖蛋的家常做法

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